Credi che la frittura sia un metodo di cottura da bandire? Non è sempre vero! Pensa che se friggi un ortaggio perdi il 30% delle sue sostanze nutritive, ma se lo fai lessare in acqua calda ne distruggi il 20% in più! Il metodo di cottura ideale resta certamente il vapore, ma se ogni tanto hai voglia di un buon fritto, non rinunciare (occhio però alle calorie)!
