Il ristorante si trova in Piazza Risorgimento ad Alba in provincia di Cuneo al primo piano di uno splendido edificio che si affaccia sulla prospicente piazza. E' uno dei ristoranti italiani più prestigiosi grazie, soprattutto, alla maestria dello chef Enrico Crippa che sorprende i palati degli ospiti con l'esaltazione di materie semplici, accostamenti arditi, cotture perfette e sorprendenti tecniche di combinazione dei piatti. La sua cucina fantasiosa è ricca di semi, petali, foglie, erbe ed erbette. Il ristorante è aperto a pranzo e cena dal martedì fino al sabato. E' necessaria la prenotazione considerato anche il fatto che in sala i coperti sono al massimo una trentina.
